WALNUTS | くるみ編
〜 SARISの素材へのこだわり 〜
世界を旅して選りすぐりの材料を吟味し
産地や素材にこだわった、自分が納得のいく
上質な材料のみを使用するようにしています。
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アメリカ/USA
“人類が口にした最古の木の実”とも言われるくるみ。
SARISの”WALNUTS(くるみ)”には
本場アメリカ、カリフォルニア産
“無添加の生くるみ”を使用しています。
カリフォルニア産は、世界のくるみ需要の約3分の2を占めており、豊かな土壌と降り注ぐ太陽の下で育てられた、高品質で極上のくるみブランドとして、世界中に知られています。
私がくるみに注目し始めたのは、アメリカ留学中。
栄養価の高い健康的なスーパーフードとして注目されていたこともあり、毎日くるみを食べるのが日課になっていました。
日本のスーパーにはあまり多くの種類が見られませんが、アメリカのスーパーには沢山の種類が陳列されており、その中でもやはりカリフォルニア産の無添加の生くるみは、自然な甘みと香ばしさが際立っていました。
新鮮で極上の香ばしさを兼ね備えた生くるみを
SARISのクッキー”WALNUTS”に加えることで、その香り高さと発酵バターの豊かな風味との相乗効果で、最高傑作のクッキーに仕上がりました。
この感動の香りと食感を、是非お愉しみください。
カリフォルニア産 無添加の生くるみは
”WALNUTS(くるみ)”に使用しています。
